¿Qué es Halal y por qué es importante?

Certificación Halal a tu alcance

Si encuentra un producto con el sello Halal en el supermercado, puede estar seguro de que es una elección de alta calidad. Este distintivo no solo garantiza una manufactura superior, sino que también refleja un compromiso con su salud y la sostenibilidad ambiental.

Un certificado Halal es un documento que avala que una empresa ha cumplido con los rigurosos estándares y requisitos de las Normas Halal a lo largo de todas las etapas de producción: desde la selección de materias primas e ingredientes hasta la exhibición del producto final.

El Mercado Halal Internacional es un segmento en constante crecimiento que representa el 28% de la población mundial. 57 países exigen productos con Certificación Halal, y se estima que 1,900 millones de personas globalmente prefieren consumir productos con este distintivo.

La certificación Halal no se limita a productos cárnicos: su alcance se extiende a alimentos frescos o procesados, cosméticos, textiles, fármacos y servicios turísticos.

¿Cuál es la utilidad de la certificación Halal?

1. Compromiso con la calidad Halal: demuestra el compromiso de la empresa con los estándares Halal en sus procesos de fabricación, desde la materia prima hasta la exhibición del producto.
2. Mejora continua de estándares: impulsa una mejora constante en los estándares de calidad generales de la empresa mediante un monitoreo riguroso.
3. Requisito indispensable para exportar: es obligatorio para exportar a los 57 países que lo demandan. Sin un certificado acreditado, un producto no puede ingresar a estos mercados.
4. Nuevos segmentos de mercado: en Estados Unidos 22 millones de personas prefieren productos Halal; en Europa, 57 millones.
5. Valor añadido y competitividad: facilita la expansión de tu mercado y fortalece tu competitividad internacional.

Proceso para obtener la certificación

Primera semana

• Envío de solicitud y realización del pago
• Presentación del equipo auditor
• Definición de la fecha de auditoría

Segunda semana

• Visita del equipo auditor a la planta
• Entrega del listado de no conformidades al cliente

Semanas siguientes

• El cliente subsana las no conformidades (promedio de 6 meses)
• El equipo auditor verifica el cierre de las no conformidades
• El comité de certificación evalúa el informe y toma la decisión
• Entrega del certificado

Aspectos clave que se revisan

1. Responsabilidad legal: cumplimiento de leyes, regulaciones y normas aplicables.
2. Inocuidad alimentaria: medidas de higiene que reducen el riesgo de contaminación.
3. Responsabilidad medioambiental: manejo de residuos y trato a los animales.
4. Cumplimiento Halal: ausencia de ingredientes prohibidos por la ley Halal y cumplimiento de todas las normativas.

Requisitos fundamentales

Para que un alimento sea considerado lícito desde el punto de vista Halal debe: no haber sido prohibido, ser inocuo sanitaria y toxicológicamente, ser adecuado nutricionalmente, consumirse con moderación y ser socialmente aceptado.

Los 7 pasos para tu certificado

1. Selección de una entidad certificadora acreditada
2. Completar el formulario de solicitud
3. Recepción del equipo auditor
4. Rectificación de las no conformidades
5. Creación de políticas de cumplimiento Halal
6. Capacitación del personal
7. Obtención de la certificación